Rosso di sera, “Red Velvet” si spera (di mangiare)!
Quante volte i vostri cuccioli vi hanno disegnato un cuore rosso di amore gentile. Bene, ricambiateli, nella settimana di San Valentino, con la passione messa nel fare con loro una torta a forma di cuore rosso… è buonissima! Difficoltà: media Tempo: 35 minuti Dosi per 6 persone: 125gr di yogurt bianco magro 135gr di latte 15ml succo di limone (1 cucchiaio) 3 uova 200gr zucchero 180gr olio di semi di girasole 1 cucchiaio cacao amaro 10gr estratto di vaniglia (5 g per la base e 5 g per il ripieno) 1 cucchiaio di colorante alimentare rosso in gel 280gr farina 00 1 cucchiaio di aceto 1 cucchiaino di bicarbonato 250gr di mascarpone 500ml di panna zuccherata Preparazione - Da dove iniziare? Dal “finto latticello” Mescoliamo yogurt bianco, latte e succo di limone fino a ottenere un liquido omogeneo. Fatto! - La base… il Pan di Spagna, chiaramente ROSSO! Prendete una ciotola e mettiamoci le uova. Frulliamo aggiungendo lo zucchero, poi l’olio, il latticello e la farina poco per
